Forni a Convezione

I forni a convezione utilizzano aria calda che circola con un moto di convezione, per l’appunto, all’interno del forno. La cottura avviene in maniera ventilata. Il forno fa circolare l’aria e ottiene un risultato finale migliore. La cottura, attraverso i moti convettivi generati in camera, aiuta ad avere una cottura del cibo più uniforme, anche con grandi quantità.